itaflavors.com - Receitas italianas autênticas e saborosas

Entradas

Ovos à florentina assados em uma forminha de terracota, com molho branco de parmesão dourado sobre o espinafre — Ovos à florentina (Uova alla Fiorentina)

Insalata russa cremosa em uma tigela de cerâmica branca, com cubinhos de batata e cenoura à mostra — Salada russa italiana (Insalata russa)

Schiacciata dourada de pimentão em um prato grande, com pedaços de pimentão vermelho por cima — Schiacciata de pimentão sem ovos (Schiacciata ai peperoni)

Primeiros pratos

Ver as 13 receitas →

Lasanha à bolonhesa assada em um refratário de cerâmica, com a superfície dourada, uma fatia cortada e servida ao lado — Lasanha à bolonhesa (Lasagne alla Bolognese)

Pizzoccheri da Valtellina em camadas com queijo de montanha derretido e manteiga dourada com alho — Pizzoccheri da Valtellina

Lasanha vincisgrassi assada em uma forma de metal, com uma crosta de queijo dourada e borbulhante e uma taça de vinho tinto — Lasanha assada à moda das Marcas – Vincisgrassi marchigiani

Passatelli curtos em um caldo dourado e claro em uma tigela branca — Passatelli alla Marchigiana

Pratos principais

Ver as 9 receitas →

Ovos à florentina assados em uma forminha de terracota, com molho branco de parmesão dourado sobre o espinafre — Ovos à florentina (Uova alla Fiorentina)

Schiacciata dourada de pimentão em um prato grande, com pedaços de pimentão vermelho por cima — Schiacciata de pimentão sem ovos (Schiacciata ai peperoni)

Pão de queijo da Úmbria, um pão alto e dourado aberto para mostrar o miolo amarelo e macio e o queijo por dentro — Pão italiano de queijo da Úmbria (Pizza al formaggio)

Pizzolo siciliano, um pão achatado recheado redondo e dourado, cortado em quartos sobre um prato âmbar — Pizzolo siciliano (pizza recheada de Sortino)

Acompanhamentos

Insalata russa cremosa em uma tigela de cerâmica branca, com cubinhos de batata e cenoura à mostra — Salada russa italiana (Insalata russa)

Brócolis, couve-flor, cenouras e vagem cozidos no vapor em um prato turquesa — Legumes no vapor: um acompanhamento italiano vibrante e saudável

Tigela de maionese caseira lisa, amarelo-clara, mexida com um fouet, com um limão e um ovo ao fundo — Maionese caseira (método tradicional com azeite quente)

Tigela de peperonata com pimentões vermelhos, amarelos e verdes refogados e uma folha de manjericão, ao lado de um garfo sobre um guardanapo estampado — Peperonata italiana (pimentões refogados)

Pratos únicos

Tigela rústica escura de pappa al pomodoro toscana, uma sopa espessa de tomate e pão, decorada com ervas frescas — Pappa al pomodoro (sopa toscana de tomate e pão)

Sobremesas e bolos

Ver as 8 receitas →

Tigela de La Meletta, compota de maçã e canela, decorada com um pau de canela e uvas-passas — La Meletta (compota italiana de maçã e canela)

Bolo vegano italiano de geleia fatiado sobre uma tábua de madeira, mostrando o miolo macio e a cobertura brilhante de geleia de damasco — Bolo vegano italiano de geleia (Torta alla marmellata)

Bolo de maçã italiano polvilhado com açúcar de confeiteiro em um prato amarelo, com uma fatia cortada e uma maçã vermelha ao lado — Bolo de maçã italiano (Torta di mele)

Bolo vegano sem ovos de geleia de laranja e gotas de chocolate, com uma fatia cortada e uma laranja inteira ao lado — Bolo vegano sem ovos de geleia de laranja e gotas de chocolate

Molhos e bases

Panela de molho de tomate arrabbiata picante de um vermelho vivo sobre uma mesa de madeira — Molho de tomate picante (Sugo all’Arrabbiata)

Panela fumegante de caldo de legumes sobre uma tábua rústica com cebolas, cenouras, salsão e grãos de pimenta — Caldo de legumes caseiro

Panela de cobre com molho bechamel cremoso, com manteiga, leite e farinha sobre uma mesa rústica — Molho bechamel italiano (Besciamella)

Necessidades alimentares

Ingredientes