itaflavors.com - Recetas italianas auténticas y sabrosas

Entrantes

Huevos a la florentina al horno en una cazuelita de terracota, con bechamel de parmesano dorada sobre las espinacas — Huevos a la florentina (Uova alla Fiorentina)

Insalata russa cremosa en un cuenco de cerámica blanco, con dados de patata y zanahoria a la vista — Ensaladilla rusa italiana (Insalata russa)

Schiacciata dorada de pimientos en un plato grande, salpicada de trozos de pimiento rojo — Schiacciata de pimientos sin huevo (Schiacciata ai peperoni)

Primeros platos

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Lasaña a la boloñesa horneada en una fuente de cerámica, con la superficie dorada, una porción cortada y servida al lado — Lasaña a la boloñesa (Lasagne alla Bolognese)

Pizzoccheri de la Valtellina en capas con queso de montaña fundido y mantequilla dorada con ajo — Pizzoccheri de la Valtellina

Lasaña vincisgrassi al horno en una bandeja metálica, con una costra de queso dorada y burbujeante y una copa de vino tinto — Lasaña al horno estilo Las Marcas – Vincisgrassi marchigiani

Passatelli cortos en un caldo dorado y claro en un cuenco blanco — Passatelli alla Marchigiana

Segundos platos

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Huevos a la florentina al horno en una cazuelita de terracota, con bechamel de parmesano dorada sobre las espinacas — Huevos a la florentina (Uova alla Fiorentina)

Schiacciata dorada de pimientos en un plato grande, salpicada de trozos de pimiento rojo — Schiacciata de pimientos sin huevo (Schiacciata ai peperoni)

Pan de queso de Umbría, una hogaza alta y dorada abierta para mostrar la miga amarilla y blanda y el queso del interior — Pan de queso de Umbría (Pizza al formaggio)

Pizzolo siciliano, un pan plano relleno redondo y dorado cortado en cuartos sobre un plato ámbar — Pizzolo siciliano (pizza rellena de Sortino)

Guarniciones

Insalata russa cremosa en un cuenco de cerámica blanco, con dados de patata y zanahoria a la vista — Ensaladilla rusa italiana (Insalata russa)

Brócoli, coliflor, zanahorias y judías verdes al vapor en un plato turquesa — Verduras al vapor: una guarnición italiana vistosa y saludable

Cuenco de mayonesa casera lisa y de color amarillo pálido, removida con unas varillas, con un limón y un huevo detrás — Mayonesa casera (método tradicional con aceite caliente)

Cuenco de peperonata con pimientos rojos, amarillos y verdes estofados y una hoja de albahaca, junto a un tenedor sobre una servilleta estampada — Peperonata italiana (pimientos estofados)

Platos únicos

Cuenco rústico oscuro de pappa al pomodoro toscana, una espesa sopa de tomate y pan, decorada con hierbas frescas — Pappa al pomodoro (sopa toscana de tomate y pan)

Postres y tartas

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Cuenco de La Meletta, compota de manzana y canela, decorado con una rama de canela y pasas — La Meletta (compota italiana de manzana y canela)

Bizcocho vegano italiano de mermelada cortado sobre una tabla de madera, mostrando la miga tierna y la brillante cobertura de mermelada de albaricoque — Bizcocho vegano italiano de mermelada (Torta alla marmellata)

Tarta de manzana italiana espolvoreada con azúcar glas sobre un plato amarillo, con una porción cortada y una manzana roja al lado — Tarta de manzana italiana (Torta di mele)

Bizcocho vegano sin huevo de mermelada de naranja y pepitas de chocolate, con una porción cortada y una naranja entera al lado — Bizcocho vegano sin huevo de mermelada de naranja y pepitas de chocolate

Salsas y bases

Cacerola de salsa de tomate arrabbiata picante de un rojo intenso sobre una mesa de madera — Salsa de tomate picante (Sugo all’Arrabbiata)

Olla humeante de caldo de verduras sobre una tabla rústica con cebollas, zanahorias, apio y granos de pimienta — Caldo de verduras casero

Cazo de cobre con salsa bechamel cremosa, con mantequilla, leche y harina sobre una mesa rústica — Salsa bechamel italiana (Besciamella)

Necesidades dietéticas

Ingredientes