¿Buscas un capricho jugoso y sin lácteos? Este bizcocho vegano sin huevo de mermelada de naranja y pepitas de chocolate combina chocolate negro intenso con dulces sabores cítricos. Perfectamente tierno, fácil de hornear y naturalmente vegetal, es el postre italiano sin remordimientos por excelencia para el desayuno o la merienda con té.
Info
- Dificultad: Fácil
- Tiempo total: 1 hora
- Porciones: 8 personas
Ingredientes
- Harina: 250 g
- Azúcar moreno: 50 g
- Aceite de girasol: 30 g
- Mermelada de naranja: 340 g
- Trozos o virutas de chocolate negro: 50 g
- Extracto de almendra: ½ vial (¼ cucharadita)
- Bebida de almendras: 100 g
- Levadura química: 15 g
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno convencional a 180 °C.
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, 100 g de la mermelada de naranja, las virutas de chocolate, la levadura, el extracto de almendra y la bebida de almendras.
- Por último, añade el aceite de girasol y mezcla a fondo hasta obtener una masa lisa y uniforme.
- Vierte la masa en un molde forrado previamente con papel de horno.
- Extiende con suavidad el resto de la mermelada de naranja sobre la superficie de la masa.
- Hornea a 180 °C durante 45 minutos.
- Deja que el bizcocho se enfríe por completo antes de cortarlo y servirlo.
... ¡y ahora, a disfrutar!
Consejos
Pica el chocolate negro en virutas o trozos irregulares para que se reparta mejor por la masa. Guarda el bizcocho bajo una campana o en un recipiente hermético: al día siguiente estará aún más tierno y aromático.
Información adicional
Este bizcocho nace de la tradición de los postres caseros rústicos italianos, hechos con ingredientes sencillos y sanos. La combinación de naranja y chocolate negro es un clásico de la repostería, apreciado por su perfecto equilibrio entre dulzura y notas aromáticas.
Sustituciones y variantes
Hay muchas formas de personalizar este delicioso bizcocho. Puedes añadir ralladura de naranja para un aroma cítrico más intenso o enriquecer la masa con almendras o avellanas picadas. También puedes sustituir la mermelada de naranja por mermelada de albaricoque o de frutos del bosque, espolvorear el bizcocho terminado con azúcar glas o bañarlo con chocolate fundido.
Cómo servir
Perfecto para el desayuno o para una merienda con una taza de té cítrico, un café que realce los sabores o un vaso de bebida vegetal. De postre, combina de maravilla con una bola de helado de vainilla vegano o con una crema ligera. Este bizcocho está aún más aromático y sabroso al día siguiente de hornearlo.
