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Itaflavors

Primeros platos

13 recetas

Lasaña a la boloñesa horneada en una fuente de cerámica, con la superficie dorada, una porción cortada y servida al lado
Lasaña a la boloñesa (Lasagne alla Bolognese)
Pizzoccheri de la Valtellina en capas con queso de montaña fundido y mantequilla dorada con ajo
Pizzoccheri de la Valtellina
Lasaña vincisgrassi al horno en una bandeja metálica, con una costra de queso dorada y burbujeante y una copa de vino tinto
Lasaña al horno estilo Las Marcas – Vincisgrassi marchigiani
Passatelli cortos en un caldo dorado y claro en un cuenco blanco
Passatelli alla Marchigiana
Cuenco turquesa de pasta e patate napolitana con pasta pequeña, trozos de patata y queso rallado
Pasta con patatas a la napolitana (Pasta e patate)
Ñoquis de patata frescos con surcos sobre una tabla de madera enharinada
Ñoquis de patata caseros (gnocchi)
Rigatoni alla gricia con guanciale crujiente y pecorino rallado en un plato blanco sobre un mantel de cuadros rojos
Rigatoni alla Gricia
Espaguetis a la carbonara enrollados en un tenedor, con guanciale crujiente y salsa cremosa de huevo en un plato con flores
Espaguetis a la carbonara (Spaghetti alla Carbonara)
Pasta trofie cubierta de pesto de albahaca verde brillante en un plato blanco con borde rojo
Trofie al pesto
Espaguetis a la amatriciana con salsa de tomate, guanciale y pecorino rallado en un plato blanco
Espaguetis a la amatriciana (Spaghetti all’Amatriciana)
Risotto alla milanese dorado de azafrán en un cuenco blanco ancho, con unas hebras rojas de azafrán por encima
Risotto de azafrán (Risotto alla Milanese)
Tagliatelle frescos de pasta al huevo casera sobre una tabla enharinada junto a un rodillo y una lámina de masa
Pasta fresca al huevo casera (receta italiana auténtica)
Espaguetis con berenjena asada, tomates cherry y feta desmenuzado en un plato blanco sobre una servilleta estampada
Espaguetis mediterráneos con berenjena y feta