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Itaflavors

Erste Gänge

13 Rezepte

Gebackene Lasagne Bolognese in einer Keramikform, goldene Oberfläche, ein Stück herausgeschnitten und daneben angerichtet
Lasagne Bolognese (Lasagne alla Bolognese)
Pizzoccheri della Valtellina mit geschmolzenem Bergkäse und goldener Knoblauchbutter
Pizzoccheri della Valtellina
Überbackene Vincisgrassi-Lasagne in einer Metallform mit goldener, blubbernder Käsekruste und einem Glas Rotwein
Überbackene Lasagne nach Art der Marken – Vincisgrassi marchigiani
Kurze Passatelli in klarer goldener Brühe in einer weißen Schale
Passatelli alla Marchigiana
Türkisfarbene Schüssel mit neapolitanischer Pasta e Patate, mit kleiner Pasta, Kartoffelstücken und geriebenem Käse
Pasta e patate nach Neapolitaner Art
Frische Kartoffelgnocchi mit Rillen, die auf einem bemehlten Holzbrett liegen
Selbstgemachte Kartoffelgnocchi
Rigatoni alla Gricia mit knusprigem Guanciale und geriebenem Pecorino auf einem weißen Teller über einem rot karierten Tuch
Rigatoni alla Gricia
Spaghetti alla Carbonara auf eine Gabel gedreht, mit knusprigem Guanciale und cremiger Eiersauce auf einem Teller mit Blumenmuster
Spaghetti alla Carbonara
Trofie-Pasta mit leuchtend grünem Basilikumpesto auf einem weißen Teller mit rotem Rand
Trofie al Pesto
Spaghetti all’Amatriciana mit Tomatensauce, Guanciale und geriebenem Pecorino auf einem weißen Teller
Spaghetti all’Amatriciana
Goldenes Safranrisotto alla Milanese in einer weiten weißen Schale, mit einigen roten Safranfäden obenauf
Safranrisotto (Risotto alla Milanese)
Frische selbstgemachte Tagliatelle aus Eierteig auf einem bemehlten Brett neben einem Nudelholz und einer Teigplatte
Original italienische Eierpasta (selbst gemacht)
Spaghetti mit gerösteter Aubergine, Kirschtomaten und zerbröseltem Feta auf einem weißen Teller über einer gemusterten Serviette
Mediterrane Spaghetti mit Aubergine und Feta