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Itaflavors

Premiers plats

13 recettes

Lasagnes à la bolognaise cuites dans un plat en céramique, dessus doré, une part découpée et dressée à côté
Lasagnes à la bolognaise (Lasagne alla Bolognese)
Pizzoccheri de la Valteline en couches avec du fromage de montagne fondu et du beurre doré à l’ail
Pizzoccheri de la Valteline
Lasagnes vincisgrassi cuites au four dans un plat en métal, avec une croûte de fromage dorée et bouillonnante et un verre de vin rouge
Lasagnes au four à la façon des Marches – Vincisgrassi marchigiani
Passatelli courts dans un bouillon doré clair, dans un bol blanc
Passatelli alla Marchigiana
Bol turquoise de pasta e patate napolitaine avec de petites pâtes, des morceaux de pomme de terre et du fromage râpé
Pasta e patate à la napolitaine
Gnocchi de pommes de terre frais, avec leurs rainures, posés sur une planche en bois farinée
Gnocchi de pommes de terre maison
Rigatoni alla gricia au guanciale croustillant et au pecorino râpé dans une assiette blanche posée sur une nappe à carreaux rouges
Rigatoni alla Gricia
Spaghetti alla carbonara enroulés sur une fourchette, avec du guanciale croustillant et une sauce crémeuse aux œufs dans une assiette fleurie
Spaghetti alla Carbonara
Pâtes trofie enrobées de pesto de basilic vert vif dans une assiette blanche au bord rouge
Trofie al pesto
Spaghetti all’Amatriciana à la sauce tomate, au guanciale et au pecorino râpé dans une assiette blanche
Spaghetti all’Amatriciana
Risotto alla milanese doré au safran dans un large bol blanc, avec quelques filaments rouges de safran sur le dessus
Risotto au safran (Risotto alla Milanese)
Tagliatelles fraîches de pâtes aux œufs maison sur une planche farinée, à côté d’un rouleau à pâtisserie et d’une abaisse de pâte
Pâtes fraîches aux œufs maison (recette italienne authentique)
Spaghetti à l’aubergine rôtie, aux tomates cerises et à la feta émiettée dans une assiette blanche posée sur une serviette à motifs
Spaghetti méditerranéens à l’aubergine et à la feta