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Itaflavors

Plats principaux

9 recettes

Œufs à la florentine cuits au four dans un ramequin en terre cuite, béchamel dorée au parmesan sur les épinards
Œufs à la florentine (Uova alla Fiorentina)
Schiacciata dorée aux poivrons sur un grand plat, parsemée de morceaux de poivron rouge
Schiacciata aux poivrons sans œuf (Schiacciata ai peperoni)
Pain au fromage d’Ombrie, un grand pain doré coupé pour montrer la mie jaune et moelleuse et le fromage à l’intérieur
Pain au fromage d’Ombrie (Pizza al formaggio)
Pizzolo sicilien, une galette farcie ronde et dorée coupée en quartiers sur une assiette ambrée
Pizzolo sicilien (pizza farcie de Sortino)
Saltimbocca alla romana : escalopes de veau enveloppées de jambon cru et garnies de feuilles de sauge dans une assiette blanche
Saltimbocca alla romana (escalopes de veau à la romaine)
Rôti de veau tranché avec son jus de cuisson sur un plat au bord bleu, entouré de pommes de terre rôties dorées et de romarin
Rôti de veau à l’italienne (Arrosto di vitello)
Galettes de crescia di polenta empilées et pliées autour de prosciutto et de verdure sauvage sur une planche en bois
Galettes de polenta (Crescia di polenta)
Polenta jaune crémeuse étalée sur une planche en bois, avec une cuillère en bois et une marmite en cuivre
Polenta italienne
Parmigiana d’aubergines à la sortie du four
Parmigiana d’aubergines (Melanzane alla Parmigiana)