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Secondi piatti

9 ricette

Uova alla fiorentina al forno in una cocotte di terracotta, con besciamella dorata al Parmigiano sugli spinaci
Uova alla fiorentina
Schiacciata ai peperoni dorata su un piatto grande, punteggiata di pezzetti di peperone rosso
Schiacciata ai peperoni (senza uova)
Pizza al formaggio umbra, un alto pane dorato tagliato a metà per mostrare la mollica soffice e gialla e il formaggio all'interno
Pizza al formaggio umbra
Pizzolo siciliano, un tondo dorato di pane ripieno tagliato in quattro spicchi su un piatto color ambra
Pizzolo siciliano
Saltimbocca alla romana: fettine di vitello avvolte nel prosciutto e guarnite con foglie di salvia su un piatto bianco
Saltimbocca alla romana
Arrosto di vitello a fette con il fondo di cottura su un piatto da portata con il bordo azzurro, circondato da patate dorate arrosto e rosmarino
Arrosto di vitello
Crescia di polenta impilata e ripiegata attorno a prosciutto e verdure su un tagliere di legno
Crescia di polenta
Polenta gialla e cremosa distesa su un tagliere di legno, con un cucchiaio di legno e un paiolo di rame
Polenta
Parmigiana di melanzane appena sfornata, con la superficie dorata e il sugo di pomodoro in evidenza
Parmigiana di melanzane