Vous cherchez le gâteau vegan aux pommes facile et parfait ? Ce gâteau sain aux pommes et à la cannelle est naturellement pauvre en matières grasses, sans produits laitiers et incroyablement moelleux. Préparé avec des pommes fraîches, des raisins secs de Smyrne et une touche de cannelle, c’est la gourmandise idéale, sans culpabilité. Gâteau vegan léger pour le petit-déjeuner ou goûter tout simple, cette recette rapide deviendra votre nouvelle favorite.
Infos
- Difficulté: Facile
- Temps total: 1 heure
- Portions: 8 personnes
Ingrédients
- Farine de force: 200 g
- Citron pressé: 1
- Huile de maïs: 50 g
- Sucre: 70 g
- Lait d’amande: 50 g
- Cannelle: selon le goût (q.b.)
- Raisins secs de Smyrne: 100 g
- Pommes: 2
- Levure chimique: 1 sachet (environ 16 g)
Préparation pas à pas
- Faites tremper les raisins secs dans le lait d’amande pendant 10 minutes.
- Lavez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en dés.
- Mettez les dés de pomme dans un saladier et mélangez-les avec le jus de citron fraîchement pressé.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, les pommes, les raisins secs, la levure chimique et l’huile de maïs.
- Préchauffez le four traditionnel à 180 °C.
- Versez la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé et faites cuire 45 minutes.
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
... et maintenant, bon appétit !
Astuces
Gardez la peau des pommes : elle est pleine de vitamines !
Informations complémentaires
Pourquoi vous allez adorer ce gâteau
Trouver une gourmandise de petit-déjeuner à la fois rassasiante et légère n’est pas toujours facile, et c’est pour cela que nous aimons tant ce gâteau vegan aux pommes. Les gâteaux traditionnels regorgent souvent de beurre et d’huiles lourdes, et laissent une sensation de lourdeur le matin. Cette recette change la donne. Sans matières grasses lourdes, en laissant la douceur naturelle des pommes fraîches et des raisins secs bien juteux au premier plan, nous avons imaginé un gâteau sain et sans culpabilité. Il vous apporte l’énergie et la consistance dont vous avez besoin pour bien démarrer la journée, sans jamais être lourd. La preuve qu’il n’est pas nécessaire d’utiliser des produits laitiers ni de la matière grasse pour réussir un gâteau incroyablement tendre et délicieux.
Substitutions et variantes
Ce gâteau aux pommes est très polyvalent et se prête à tous vos ingrédients de pâtisserie préférés. Voici quelques idées gourmandes pour le personnaliser :
- Le côté croquant : Incorporez 50 g de noix, de noix de pécan ou d’amandes effilées concassées pour un joli contraste avec les pommes fondantes.
- Une touche de fête : Remplacez les raisins secs par de l’écorce d’orange confite hachée ou des cranberries séchées pour une saveur acidulée et lumineuse.
- Plus d’épices : Si vous aimez les saveurs chaudes de l’automne, ajoutez une pincée de gingembre moulu et de muscade en plus de la cannelle.
- Plaisir chocolaté : Pour une touche gourmande, mélangez une poignée de pépites de chocolat noir vegan à la pâte juste avant la cuisson.
Comment servir
Ce gâteau est excellent tel quel, mais on peut facilement le sublimer selon le moment de la journée :
- Au petit-déjeuner : Savourez une belle part avec une tasse de thé English Breakfast bien chaud, un matcha latte ou un cappuccino chaud au lait d’avoine.
- En dessert réconfortant : Servez-le tiède avec une boule de glace vanille vegan ou une cuillerée de chantilly de coco.
- À l’heure du thé : Saupoudrez le dessus d’un peu de sucre glace juste avant de servir, pour qu’il soit aussi beau que bon.
