Cerchi la torta di mele vegana perfetta e facile da fare? Questa torta di mele e cannella è naturalmente povera di grassi, senza latticini e sorprendentemente soffice. Con mele fresche, uvetta dolce e un tocco di cannella, è il dolce giusto per togliersi uno sfizio senza sensi di colpa. Per una colazione vegana leggera o una merenda semplice, diventerà presto la tua preferita.
Info
- Difficoltà: Facile
- Tempo totale: 1 ora
- Porzioni: 8 persone
Ingredienti
- Farina Manitoba (o farina forte): 200 g
- Limone spremuto: 1
- Olio di mais: 50 g
- Zucchero: 70 g
- Latte di mandorla: 50 g
- Cannella: q.b.
- Uvetta sultanina: 100 g
- Mele: 2
- Lievito in polvere per dolci: 1 bustina (circa 16 g)
Preparazione passo passo
- Metti a bagno l’uvetta nel latte di mandorla per 10 minuti.
- Lava le mele e tagliale a dadini, eliminando il torsolo.
- Metti le mele a dadini in una ciotola e mescolale con il succo di limone appena spremuto.
- In una ciotola capiente mescola la farina, lo zucchero, le mele, l’uvetta, il lievito e l’olio di mais.
- Preriscalda il forno statico a 180°C.
- Versa l’impasto in uno stampo rivestito di carta da forno e cuoci per 45 minuti.
- Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente su una griglia.
... e ora, a tavola!
Consigli
Lascia la buccia alle mele: è ricca di vitamine!
Informazioni aggiuntive
Perché ti piacerà questa torta
Trovare un dolce per la colazione che sia insieme appagante e leggero non è facile, ed è per questo che amiamo questa torta di mele vegana. Le torte tradizionali sono spesso cariche di burro e oli pesanti, e al mattino lasciano una sensazione di pesantezza. Questa ricetta cambia le carte in tavola. Rinunciando ai grassi e lasciando la scena alla dolcezza naturale delle mele fresche e dell’uvetta succosa, abbiamo creato un dolce genuino e senza sensi di colpa. Ti dà l’energia e la sostanza per cominciare la giornata senza appesantirti. La prova che non servono latticini né grassi per preparare qualcosa di incredibilmente soffice e buono.
Sostituzioni e varianti
Questa torta di mele è molto versatile e si presta a tutti i tuoi ingredienti preferiti. Ecco qualche idea per personalizzarla:
- Un tocco croccante: aggiungi 50 g di noci, noci pecan o mandorle a lamelle tritate, per un bel contrasto con la morbidezza delle mele.
- Variante natalizia: sostituisci l’uvetta con scorzette di arancia candite o mirtilli rossi secchi, per un sapore fresco e agrumato.
- Più spezie: se ami i sapori caldi dell’autunno, aggiungi un pizzico di zenzero e di noce moscata insieme alla cannella.
- Con il cioccolato: per un tocco goloso, unisci all’impasto una manciata di gocce di cioccolato fondente vegano poco prima di infornare.
Come servire
Questa torta è ottima così com’è, ma puoi servirla in modo diverso a seconda del momento della giornata:
- A colazione: gustane una fetta generosa con una tazza di tè caldo, un matcha latte o un cappuccino con latte d’avena.
- Come dessert accogliente: servila leggermente tiepida con una pallina di gelato vegano alla vaniglia o un ciuffo di panna montata di cocco.
- Per il tè delle cinque: spolverala con un po’ di zucchero a velo poco prima di servire, per renderla bella quanto è buona.
